丸亀製麺を運営するトリドールホールディ ングスのＩＲを担当している小野正誉さん のご著書、「丸亀製麺はなぜＮｏ．１にな れたのか？非効率の極め方と正しいムダの なくし方」( https://amzn.to/2U73SUE ) を拝読しました。 タイトルからも分かるとおり、…