［要旨］ニーズの広さに対応するドトールコーヒーはピードを、ニーズの深さに対応するスターバックスコーヒーは心づかいを、それぞれ従業員のレベルで実現し、競争力を高めています。すなわち、ニーズを広めたり高めたりするためには、商品そのものだけでな…