［要旨］串カツ田中ホールディングスは、今年の６月に、代表取締役が、創業者の貫さんから、公認会計士の資格を持ち、ＣＦＯだった、坂本さんに交代しました。これは、貫さんが、事業を拡大するには、勘に頼ることなく、根拠を持って判断することが重要とい…